" De même le goût de la petite madeleine m'avait rappelé Combray. (...) L'inégalité des dalles, le goût de la madeleine allaient jusqu'à faire empiéter le passé sur le présent, à me faire hésiter à savoir dans lequel des deux je me trouvais".

Véritable sensation de réminiscence, l'élément déclencheur fait renaitre le souvenir d'enfance dans la mémoire. Objet, geste, odeur, la Madeleine de Proust surgit sans le vouloir.

Après avoir étudié le texte, c'est en cuisine que nos élèves ont replongé dans l'enfance du pain perdu au caramel.